Nerie 2025

Questo Syrah naturale presenta lievi sentori di pepe e delicate note speziate. Un vino di struttura, tutto da gustare.

È il frutto di un progetto collaborativo realizzato nella nostra cantina insieme ad altri produttori, enologi e amici del territorio. Prodotto con uve da agricoltura biologica coltivate dal nostro amico Aldo sulle vicine colline di Campagnatico.

Gradazione alcolica: 14,5%

Vitigno: 100% Syrah
Denominazione: IGT Toscana
Produzione annua: 420 bottiglie
Vendemmia: manuale, a fine settembre
Vinificazione: Fermentazione spontanea. Le uve, raccolte nelle ore più fresche della giornata, vengono pigiate e trasferite in piccoli contenitori; la fermentazione procede lentamente con follature manuali quotidiane. Affinamento in barrique (300 l) di legno usato per 8 mesi.

Anidride solforosa totale: 21 mg/l
Profilo organolettico: Intenso, speziato, con note di pepe
Abbinamenti: Una serata fresca in veranda a guardare le stelle, ascoltando *Bitches Brew* di Miles Davis
Temperatura di servizio: Ambiente
Certificazione: Biologico ICEA