Chi Siamo

La Azienda Agricola

Atavica è un’azienda agricola biologica di 17 ettari nel cuore della Maremma Toscana. Produciamo vini naturali a basso intervento e un eccezionale olio extravergine di oliva.
Abbiamo 5 ettari di vigneti (Sangiovese, Vermentino, Pugnitello, Foglia Tonda, Petit Verdot, Colorino) e 5 ettari di uliveti (Frantoio, Leccino, Moraiolo).

Il progetto

 

Siamo quattro amici che si sono conosciuti a Dublino e che intorno al 2020 hanno deciso di trasferirsi in Italia.
Sì, proprio quel 2020.
Come tanti abitanti delle città in quel periodo, sentivamo il bisogno di un cambiamento, così abbiamo lasciato la vita urbana per immergerci nella campagna.

Dopo qualche anno trascorso nel nord della Toscana ad aiutare il nostro amico Gino a curare i vigneti da decenni curati dalla sua famiglia, e a produrre il buon vecchio vino del contadino, ci siamo resi conto di avere tutti lo stesso sogno: fare il nostro vino naturale.

 

Come

 

Nell’estate del 2023, durante una lunga cena spagnola piena di vino, abbiamo deciso di mettere insieme i nostri risparmi e cercare il posto giusto per produrre il vino che avremmo voluto bere.
All’inizio del 2024 siamo diventati i felici proprietari di questo luogo magico.

 

 

 

La nostra nuova vita è impegnativa — c’è davvero tanto lavoro da fare, lo ammettiamo. Ma stiamo imparando ogni giorno qualcosa di nuovo dalle persone che ci circondano, da altri produttori naturali che amiamo follemente e soprattutto dalla nostra collina

 

 

Chi siamo

• Massimiliano Galli [Italia]

• Luca Dalfonso [Italia]

• Erin Skahan [Stati Uniti]

• Evie Gavrilovich [Estonia]

Se siete curiosi di saperne di più sulle nostre etichette, i disegni sono opera del nostro amico e vero artista Roberto Rup Paolini. Potete trovare altri suoi lavori qui.