Malamenas 2024

100% Foglia Tonda, una rara varietà toscana. Ricco e denso, con tannini fini e un'acidità equilibrata. Memorabile.

Lo abbiamo chiamato Malamenas, un nome femminile etrusco, per rendere omaggio ai primi viticoltori di questa regione.

La Foglia Tonda è un antico vitigno toscano, così chiamato per le sue foglie perfettamente rotonde. Documentato per la prima volta alla fine dell'Ottocento presso la tenuta del Castello di Brolio, questo vitigno era noto per la sua produzione eccessiva di uva. Gli agricoltori non sapevano come gestire rese così abbondanti e incontrollate; di conseguenza, l'uva faticava a maturare e i produttori finirono per abbandonarne la coltivazione. La varietà è stata recuperata dall'oblio alla fine degli anni Settanta.

È un vino ricco e di corpo, dal magnifico colore rubino e con profumi di frutti di bosco scuri e viola. Possiede una vivace freschezza e mantiene un carattere nitido, ideale da sorseggiare anche in estate.

Gradazione alcolica: 15%

Vitigno: Foglia Tonda
Denominazione: IGT Toscana
Produzione annua: 275 bottiglie
Vendemmia: Manuale, tra l'inizio e la metà di ottobre
Vinificazione: Fermentazione spontanea. Le uve, raccolte nelle ore più fresche della giornata, vengono pigiate e trasferite in piccoli contenitori; la fermentazione avviene lentamente con follature manuali quotidiane. Affinamento in barrique di legno usate (225 l) per 19 mesi.

Anidride solforosa totale: 24 mg/l
Gusto e aroma:
Abbinamenti: Una chaise longue d'epoca, un tagliere di formaggi pregiati e il Requiem di Mozart. A tutto volume.
Temperatura di servizio: Ambiente
Certificazione: Biologica ICEA