Le Bucce 2025

Albicocca e miele con una delicata acidità. Portami a fare un picnic.

Gradazione alcolica: 11,5%

Vitigni: Vermentino, Trebbiano
Denominazione: IGT Toscana Bianco
Produzione annua: 1.200 bottiglie
Vendemmia: manuale, a inizio settembre
Vinificazione: Fermentazione spontanea. Le uve, raccolte nelle ore più fresche della giornata e pigiate, vengono trasferite in piccoli contenitori; si effettua una follatura manuale quotidiana per favorire una fermentazione lenta. Affinamento in tonneaux (550 l) di legno usato per 6 mesi. Senza solfiti aggiunti.

Anidride solforosa totale: 12 mg/l
Profilo aromatico e gustativo: Al naso risulta morbido, con note di albicocca e un leggero sentore di miele.
Abbinamenti: Insalata fresca dell'orto, picnic, una fetta di pane a lievitazione naturale con olio d'oliva Atavica.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Certificazione: Biologica ICEA