Le Bucce

Un orange wine maturo, ma con la leggerezza dell’estate. Servilo leggermente fresco e diventa un vero e proprio portale sul mare della Maremma toscana. Pini marittimi, fichi freschi, e un finale succoso.

Gradazione alcolica: 12,5%

Vitigno: Vermentino, Malvasia
Zona di produzione: Montecucco, Toscana
Bottiglie prodotte: 774 bottiglie
Vendemmia: manuale, inizio settembre
Vinificazione: Fermentazione spontanea. Raccolta nelle ore più fresche della giornata, pigiatura e messa in piccoli contenitori, follatura manuale giornaliera per una lenta fermentazione. Affinamento in tonneaux esausto(550l) per 6 mesi.

Anidride solforosa totale: 7 mg/l
Sapore e aroma: Note di miele e fico. Leggermente erbaceo come una passeggiata tra i pini mediterranei.
Abbinamenti: Un giorno della settimana, una fetta di pane caldo a lievitazione naturale con olio d'oliva Atavica
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Certificazione: ICEA Biologico