La Paganica

Il nostro vino più elegante e sofisticato è stato prodotto in pochissimi esemplari: meno di 300 bottiglie. Ed è proprio questo a renderlo ancora più speciale.

Un orange wine morbido e setoso, dal profondo colore ambrato. Da sorseggiare con attenzione, come una meditazione sulla storia etrusca delle tecniche di macerazione sulle bucce. Bevilo leggermente fresco in una sera d’estate al tramonto e lascialo arrivare alla temperatura ambiente mentre assapori un piatto di delicati Tortelli Maremmani fatti in casa. Una volta stappato si trasforma in una esperienza memorabile. Da assaporare anche dopo diverse ore.

Gradazione alcolica: 13,5%

Vitigno: Vermentino
Zona di produzione: Montecucco, Toscana
Bottiglie prodotte: 290 bottiglie
Vendemmia: Manuale, a fine agosto
Vinificazione: Fermentazione spontanea. Raccolta manuale, pigiatura. Macerazione a contatto con le bucce per due settimane. Affinamento in barrique per 10 mesi.

Anidride solforosa totale: 7 mg/l
Sapore e aroma: Profondo e vellutato, sottili sentori di caramello con un finale salato
Abbinamenti: qualcuno che merita di essere viziato (incluso te stesso)
Temperatura di servizio: freddo 10-12 °C, o temperatura ambiente
Certificazione: ICEA Biologico