Bianco Atavico 2025

Carattere spiccatamente minerale, con note di rosmarino e un tocco di frutto della passione.

Gradazione alcolica: 12%

Vitigno: Vermentino
Denominazione: IGT Toscana
Produzione annua: 1.600 bottiglie
Vendemmia: manuale, a inizio settembre
Vinificazione: Fermentazione spontanea. Raccolta manuale nelle ore più fresche della giornata, seguita da pigiatura e pressatura. Vinificazione in vasche d'acciaio.

Anidride solforosa totale: 12 mg/l
Profilo organolettico: Vino fresco e vivace, dalla spiccata mineralità, con sentori di rosmarino e frutto della passione.
Abbinamenti: Il pesce fresco che hai pescato personalmente in vacanza, bermuda.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Certificazione: Biologica ICEA